Меденки без глутен

глутен

Меденки без глутен.

Това е. Зимата е тук.
Нищо по-добро от безглутенови меденки, които да загреете.
Зимата е сезонът, в който най-много използвам подправки, за да се ребалансирам. Диетата ми през зимата играе много голяма роля, тя може да има най-голямо въздействие в живота ми. Затова се опитвам да имам диета, която да ми подхожда, да ми харесва и в същото време да се балансирам с натуропатичните инструменти, които съм добавил към нея.

Тук не исках да използвам смес от подправки за меденки. Никога не го правя другаде. Често подправките се обработват или нарязват с пшенично брашно. Следователно кръстосаното замърсяване е много често. За мен също е по-лесно, ако искам да използвам само няколко конкретни подправки. Карамфилът липсва, защото смлях всичко 🙂

Подправки:

Джинджифилът е подправка, която се използва в Китай отдавна. Признат е за действията си срещу кашлица. Но това е и подправка, известна със своите възпалителни и храносмилателни свойства. Щипка Карамфил защото има много силен вкус и е богат на евгенол. Той е противогъбичен, антибактериален, антиспазматичен и антисептичен, много мощен.
Чаена лъжичка канела, подобрява чревния транзит. Той е противовъзпалително и противогъбично, богато на фибри.
Половин лъжица от кардамон който има много добри действия върху храносмилателната сфера. Ароматът му е по-слаб от този на карамфила и е леко ментов.
За тази рецепта използвах захар от мусковадо. Това е нерафинирана захар, много богата на витамини, минерали и преди всичко на вкус! Има много тъмен цвят, това е „най-черната“ захар, която съм виждал досега.

Състав:

200g брашно без глутен (100g оризово брашно 50g бадемов прах, 50g царевично нишесте)
2 яйца
120 г масло
3 супени лъжици ябълково пюре
1 чаена лъжичка сода за хляб
100гр мусковадо захар

1 чаена лъжичка джинджифил
1 чаена лъжичка канела
1 щипка карамфил
1 половин чаена лъжичка кардамон

Подготовка:

1. Бланширайте яйцата и захарта с миксер
2. Добавете маслото, продължете да разбърквате тестото.
3. Сложете брашното, подправките и сода за хляб
4. Добавете 3 супени лъжици ябълково пюре и разбъркайте, докато тестото стане гладко.
5. Поставете във фурната на 180 ° C за около 30 минути

Внимавайте добре да разрежете тортата само когато е студена.