"Hard seltzer", вихърът на алкохолните води

Един ден идея

Насочвайки върха на носа си тук, модата вече опиянява Съединените щати, където тези ароматизирани и нискокалорични пенливи води са в ярост

seltzer

Създадени през 2013 г., твърдите селтери са процъфтяващ пазар в Съединените щати, където вече са заловили 2,6% от тортата с алкохолни напитки. Сега държи половината от американския пазар, White Claw се изкачва до номер едно. След като увеличи продажбите си с 320% в САЩ през 2019 г., марката току-що се приземи във Великобритания.

Каква е причината за тази лудост? Тези ароматизирани газирани води са предназначени да бъдат алкохолна алтернатива, която е по-малко вредна и по-малко калорична от дългите напитки, особено насочени към милениалите. Използваният процес не е дестилация, а ферментация, най-често от тръстикова захар. Ниското им алкохолно съдържание, между 4 и 6 обемни%, е подобно на това на лека бира, но без глутен. Не много сладък, твърдият селцер е обогатен с плодови аромати, които едва доловимо, а някои казват и опасно, прикриват вкуса на алкохола. В панорамата на марки, лансирани в Швейцария, Sparklys избира маракуя, лайм или малина; Against The Grain предлага лимон или манго; докато бирарията Vaudois Docteur Gab’s приема по-необичаен залог с маточина. Във Франция стартиращият FEFE дава пример, като разширява гамата с по-сложни предложения като мента-кардамон, краставица-евкалипт и ягода-сандалово дърво.

Ако вземем предвид експоненциалния растеж на този пазар и факта, че искрящото и лекотата на тази напитка я правят желано освежаване за красивия сезон, бихме могли да очакваме новодошлите в Швейцария от тук до следващото лято. За момента Sparklys и Against The Grain са начело на линията, възприемайки страхотния маркетинг на алкохолни води, с консерви с изискана и елегантна графика, както и с млада вселена, която понякога предизвиква света на скейтбордистите, понякога кутиите на нощ, да не говорим за залезите и сърфистите. Кампаниите на американския лидер White Claw вече ясно очертаха неполово позициониране на твърдите селцери, в антиподите на старите стереотипи, показващи мъжете, които пият бира помежду си в гаража, или жените, които отпиват сладък алкохол с приятелките си .

Корекция от 9 ноември: стартиращият FEFE, а не Natz, разработи ароматите на мента-кардамон, краставица-евкалипт и ягода-сандалово дърво.