Пиле Коломбо

Пилето Коломбо, тамилско ястие, показва комбинацията и богатството на креолската кухня, съставена от влияния от всички култури, населили Западна Индия.

книга

0 души харесват
тази рецепта. А ти ?

Съставки

  • 1 пилешко месо (1,2 кг)
  • 4 Картофи
  • 1 торбичка за клане
  • 3 супени лъжици прах Коломбо
  • 3 супени лъжици печени семена (кимион, сминдух и жълта горчица)
  • 2 лимона
  • Вода
  • Cives
  • Чесън
  • мащерка
  • сол пипер

Оборудване

  • 1 купа
  • 1 холандска фурна
  • 1 дървена лъжица
  • 1 малка тенджера

Съвети и трикове

Ако нямате масаж, използвайте прах Коломбо около половин торбичка.

Подготовка

"> мариновайте пилето (мин: 1 час, макс: 1 нощ) в голяма купа за салата с 2 счукани скилидки чесън, сол, черен пипер, 3 чаени лъжички прах Коломбо, 1 сок от лайм, 2 скилидки нокти, чили.

Поставете вашето подправено пиле в тенджерата и го варете около 10 минути, без нужда от оцветяване. Добавете картофите, нарязани на парчета. Смесете сашето масале в малко вода и го добавете към пилето, разбъркайте добре.

Покрийте с вода и гответе, покрито, за 30 минути на умерен огън.

Кафявите семена се оцветяват в тигана с малко олио, див лук и 1 скилидка чесън.

10 минути преди края на готвенето изсипете всичко в пилето и добавете чушката, за да овкусите соса - внимавайте да не го пробиете!

Пилето Коломбо е готово, когато зеленчуците са нежни, пилето е сварено и сосът е малко сгъстен.

Накрая поръсете с лимонов сок и разбъркайте.