Салата от гъби с картофен тарт

Рецепта за 4 души

Време за подготовка около 50 минути

Запомнете рецептата

Хранителни стойности на порция

Мазнини: 34,2 g
Въглехидрати: 23,4 g
Протеини: 7,4 g
Диетични фибри: 8,5 g
Калорична стойност: 429,0 kcal

съставки

GEFRO екстра върджин зехтин
GEFRO медена гора и цвят
Подправка за салата GEFRO
GEFRO подправка пипер
300 г гъби по ваш избор, като лисички или овъгляване на билки
400 г зелени аспержи
250 г чери домати
2 супени лъжици лимонов сок, прясно изцеден
3 супени лъжици вода
2 листа бутер тесто, замразено
4 супени лъжици заквасена сметана, 20% мазнина
4 восъчни картофи, варени
сол
1 връзка ракета

подготовка

Гъбена салата с картофен тарт: Загрейте фурната до 200 ° C. Почистете 300 г гъби по ваш избор и разрежете наполовина в зависимост от размера.

Отрежете долния, дървесен край на 400 г зелени аспержи. Гответе аспержите във вряща подсолена вода за около 6 минути, докато станат ал денте. Извадете, изплакнете със студена вода и отцедете върху сито. Разполовете 250 г чери домати.

Смесете 2 супени лъжици лимонов сок, 3 супени лъжици вода, 1 супена лъжица GEFRO Honey Forest & Blossom, 3 супени лъжици екстра върджин зехтин GEFRO и малко подправка за салата GEFRO в дресинг.

Изрежете 4 кръгли парчета от всеки лист от бутер тесто и намажете всяко от тях с 1 с. Л. Заквасена сметана. Поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене.

Обелете 4 варени картофа и нарежете на тънки филийки. Разпределете картофените филийки върху заквасената сметана и подправете с малко подправка GEFRO пипер. Поставете във фурната за около 15 минути и печете.

Междувременно загрейте 2 супени лъжици екстра върджин зехтин GEFRO в тиган и запържете гъбите. Подправете с малко сол. Мариновайте всички съставки за салатата с дресинга и подредете в чинии. Разпределете гъбите и рукола отгоре. Сервирайте салатата с картофените тарти.