Евтин и вкусен и диабетно кътче

Рецепти от диабетик за диабетици

Казвам се Стефан Гроневолд.

Готвенето и печенето са най-големите ми страсти. Изпробването на нови рецепти или обмяната на рецепти с други и тяхното изпробване е това, което наистина ми харесва.

След инфаркта си през март 2017 г. спрях да пуша и беше ясно, че напълнявам. Вината е не само за новите лекарства, но и за лека закуска, която човек търси като заместител на пушенето.

През март 2019 г. също бях диагностициран с диабет тип 2. Чрез болколечението, което направих през март 2019 г. (заради 6 дискови хернии), се научих да схващам проблемите си с главата си и да не бягам от тях. Междувременно 97% от всички хора знаят откъде е дошъл инфарктът ми. От раждането си имам полицитемия вера. Още една причина да се храним здравословно.

Накратко, изучавах хранене за диабетици и попаднах на света с ниско съдържание на въглехидрати. За диабетик ниското съдържание на въглехидрати означава заместител на удоволствията, без които всъщност трябва да се справите. Така че живот с малко въглехидрати, но където диетата има добър вкус и не е нужно да се прави без много.

От септември 2019 г. ям колкото е възможно повече въглехидрати, обръщам внимание на въглехидратите, които ям, но имам и един ден в седмицата, в който също се храня нормално. За мен избягването на въглехидрати или намаляването на консумацията означава, че не ям тестени изделия или ориз, картофи най-много веднъж седмично или когато получа апетит за тях. В противен случай има от време на време пълнозърнести храни само умерено.

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати, съчетана с много упражнения, допринесе за факта, че вече съм отслабнал с 10 кг за малко повече от 12 седмици.
Ако смятате, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати е достатъчна, за да отслабнете, мога да извадя вятъра от платната тук и да кажа, че и двете работят заедно. Особено в началото теглото може да стагнира, в този момент не се отказвайте, а продължете.

Първата покупка на продукти с ниско съдържание на въглехидрати е направена постепенно, тъй като продуктите не са точно евтини. Но не се нуждаете от твърде много от съставките в дългосрочен план и някои от тях имат дълъг срок на годност. Опитах всички рецепти и публикувах само рецепти, които наистина харесвам. Печенето без брашно също работи, иначе не бих предал рецептите. Не бива обаче да очаквате гигантски сладкиши, които се вдигат страхотно, нисковъглехидратните брашна нямат глутен.

Ще има и съвети за диабет и ниско съдържание на въглехидрати. Също така планирам да ви дам информация за плодовете и зеленчуците, включително хранителните стойности, които трябва да играят основната роля в здравословното хранене.

На тази страница има и нормални рецепти, както и рецепти на източнофризийски (нискогермански) или английски език. Тъй като тази страница съществува отдавна, има и рецепти, преди да сменя диетата си.

Ако имате някакви въпроси относно диабета или диетата с ниско съдържание на въглехидрати или за полицитемия вера, просто използвайте формата за контакт или напишете имейл на [email protected], гарантирано ще отговоря, но понякога не в рамките на един час, освен ако в момента съм онлайн.

ВНИМАНИЕ: Не съм готвач, сладкар, пекар, диетолог или лекар и не гарантирам успеха на рецептите и не отговарям на въпроси, които са в ръцете на лекар.