Европейската програма за сертифициране без глутен, Crossed Grain, стартира в Румъния

ARIG донесе Crossed Grain в Румъния, за да подкрепи безопасното производство на храни без глутен. Техният подход помага на над един милион румънци да имат по-лесен достъп до безопасна храна, произведена на местно ниво, на достъпна цена. В Европа имаше над 17 000 сертифицирани продукти без глутен през 2017 г., което е увеличение от 47,5% в сравнение с 2016 г. С пускането на сертификат за кръстосано зърно в Румъния местните производители на храни без глутен ще имат достъп до този пазарен сегмент, както на както на местно, така и на международно ниво.

В Румъния каталогът на сертифицираните продукти без глутен включва приблизително 2000 продукта, но повечето от тях са в категорията на сладките. Пазарът на продукти без глутен е доминиран от сладкиши (хляб, тестени изделия, бисквити, сладкиши), а Европа е регионът с най-висок темп на растеж. Данните на ARIG показват, че пазарът на продукти без глутен в Румъния е нараснал с над 25% през последните 3 години, разчитайки досега главно на вноса на сертифицирани продукти.

Потреблението на продукти без глутен се е увеличило пряко пропорционално, достигайки стойност от 44 милиона леи през 2018 година.

Безглутеновата диета е лечение на над един милион румънци, засегнати от цьолиакия или други автоимунни заболявания, тиреоидит и неврологични разстройства. Сред тях хората с цьолиакия получават индикацията за безглутенова диета от лекаря, като единственото лечение за това състояние, за цял живот. Целиакия е автоимунно, генетично състояние и засяга статистически 1% от световното население. Целиакия може да започне във всяка възраст, независимо дали в детството, зряла възраст или дори в напреднала възраст, при хора с генетично предразположение.

Глутенът е протеин, който се съдържа в пшеницата, ечемика и ръжта. Глутенът може да присъства и в много преработени храни, които могат да бъдат замърсени с хранителни добавки или по време на производствените процеси. Идентифицирането на продукти, които могат да се ядат безопасно, е много важно за хората с целиакия или непоносимост към глутен.

Програмата за сертифициране без кръст от зърнени безглутени е разработена и управлявана от Асоциацията на Европейското общество за целиакия (AOECS), независима организация с нестопанска цел. В момента европейската асоциация на чадърите обединява 37 асоциации от цяла Европа. В Румъния Румънската асоциация за непоносимост към глутен е единствената национална асоциация на пациенти с целиакия в Румъния, акредитирана от AOECS.

„Докарахме Crossed Grain, европейския стандарт за лицензиране на продукти без глутен, в Румъния, защото нашата цел е да подкрепим безопасното производство на местно ниво на храни без глутен. Сертифицирането за кръстосано зърно се радва на изключително признание и доверие сред хората с цьолиакия и непоносимост към глутен. Това е сложен сертификат, който проверява и одитира всички етапи на производството, опаковането и дистрибуцията на храни без глутен и налага един от най-строгите стандарти за храните. Пациентите с цьолиакия и непоносимост към глутен вече ще имат по-лесен достъп до безопасна за тях храна, произведена на местно ниво, сертифицирана стандартизирана и на страхотна цена. ", декларирам Юлияна Ройбу Боноиу, президент и изпълнителен директор на Румънската асоциация за непоносимост към глутен (ARIG).

„Очевидно нямаме голяма компетентност в тази област, но ние носим отговорността като Министерство на земеделието за безопасност и сигурност на храните. Следователно трябва да работим заедно, тъй като такива заболявания не са известни и не знаем колко пациенти имаме. Има само 8000 регистрирани, но реалният брой е много по-голям. Трябва да намерим начини да идентифицираме тази болест, да се борим с нея и да намерим най-доброто лечение. Пазарът е слабо развит и тук министерството може да се намеси, за да намери решения заедно и да види какви стратегии можем да предложим за стимулиране на румънските производители ", Александру Валентин Чачиану, Държавен секретар на Министерството на земеделието.

Продуктите, сертифицирани от кръстосано зърно, се подлагат на строг одит и анализ, за да се гарантира, че имат максимално съдържание на глутен от 20 mg/kg или части на милион (ppm). Лабораторните анализи и сертификационните одити обхващат както съставките, така и производствените процеси, съхранението, опаковането и дистрибуцията.

Проучвания и проучвания, проведени на европейско ниво от национални компании за целиакия, показват, че 78% от потребителите на продукти без глутен разпознават знака Кръстосано зърно, знаят как да го идентифицират правилно върху продуктите и придават повече увереност на продуктите със знака на "отрязаното ухо". в сравнение с продукти, които показват само етикет без глутен

Стандартът AOECS за продукти без глутен, Кръстосана зърнена марка (CGT), отговаря на критериите, определени в стандарта на Codex за храни за специална диетична употреба за лица с непоносимост към глутен - CODEX STAN 118-1979, преработен през 2008 г. (Codex Alimentarius, FAO/WHO). л. Той е регламентиран в европейското законодателство съгласно Регламент за изпълнение (ЕС) № 828/2014 на Комисията.

Храните без глутен са един от сегментите на пазара на бързооборотни стоки с най-висок темп на растеж. В световен мащаб пазарът на безглутенови продукти се оценява на 4,48 млрд. Долара през 2018 г. и се очаква да нарасне със 7,6% през следващите години до 6,47 млрд. Долара през 2023 г. Този силен растеж се дължи на по-добрата диагностика. и разбиране на цьолиакия и други състояния, които включват непоносимост към глутен, както и тенденциите в диетите без глутен.

„Имаме удоволствието да подкрепим тази инициатива, която допринася за развитието на местните производители и им помага да получат международно признание за най-строгите стандарти за безглутен.

Знаем, че имаме местни производители, които са готови да изпълнят най-високите стандарти. Например, безглутенови тестени изделия от собствената ни марка K-free, лансирани през 2018 г., се произвеждат в Румъния, в сертифицирана фабрика без глутен в Сату Маре и ние се гордеем, че се разпространяваме в международен план във всички магазини на Kaufland в света.

През 2019 г. Kaufland Румъния подкрепя всички действия на Румънската асоциация за непоносимост към глутен, в най-голямата кампания, която идва в подкрепа на тези, които са изправени пред това състояние. Нашата мисия е от една страна да подкрепим развитието на местните производители, а от друга страна клиентите, които се нуждаят от специална храна, предлагайки им качествени решения, както чрез поддържане на разнообразие на рафта, ниски цени и ресурси. образователни и скринингови кампании “, каза той Valer Hancaș, Директор по комуникация и корпоративни въпроси, Кауфланд Румъния.

Първият акредитиран румънски производител на кръстосано зърно е Сам Милс, компанията, която произвежда тестени и царевични смеси в своята фабрика в Сату Маре.

„Преди дванадесет години, когато получихме сертификат за кръстосано зърно, трябваше да кандидатстваме отделно и да бъдем изслушани от всяка държава, в която съществува тази система за сертифициране - беше сложно, но осъзнахме важността на пациентите с целиакия и непоносимите към глутен потребители лесно да идентифицирате продукти, които могат да се консумират безопасно.

Необходимостта от тази безглутенова система за идентификация на продукти направи с течение на времето проекта Crossed Grain водещата система за сертифициране в Европа и извън нея - стандарт в безглутеновата индустрия днес “, каза той. Йоана Берсеан, Управляващ директор Експортен клон Сам Милс.