Домашно песто от див чесън в Thermomix

Рецепта за много вкусно, лесно за приготвяне домашно песто от див чесън само за няколко минути. С пресен див чесън, печени кедрови ядки, пармезан и лайм, той е истинско удоволствие и се съчетава добре със салата, спагети или просто на прясно изпечен сандвич. Много лесно се приготвя с Thermomix или алтернативно с ръчен пасатор, ако нямате Thermomix. Изпълнен с красиви очила и снабден с етикет, той също е чудесна идея за подарък от кухнята. Можете да намерите етикет за разпечатване в долната част на статията.:)

Пролетта е време на див чесън! И не само в гората, но и в нашата градина. Това, което започна преди няколко години с две или три малки луковици див чесън, върнати от поход до Хохе Астен и засадени, сега се превърна в истинско поле. Е, може би не истинско поле, но по отношение на (малкия) размер на нашата градина по някакъв начин.:)

Във всеки случай имаме много пресен див чесън, който в момента можем да обработим.

Разбира се, вече сме изпекли нашия хляб от див чесън. Невероятно вкусен хляб, който вече имахме миналата година и който оттогава очаквам с нетърпение.

И днес бихме искали да ви запознаем и с нашата рецепта за домашно песто от див чесън. В миналото винаги съм купувал песто от див чесън, защото мисля, че е толкова вкусно. Пестото от див чесън се съчетава добре с пресни салати, лека закуска или, например, сьомга на пара. И, разбира се, идеално се съчетава с тестени изделия.

Но обещавам ви: Домашното песто има още по-добър вкус!:)

thermomix
Домашно песто от див чесън

Разбира се, ние използваме пресен див чесън и добър зехтин като съставки. Също сол и черен пипер. Като специални съставки се добавят италиански пармезан и печени кедрови ядки. И двете придават на пестото наистина страхотни вкусови компоненти, а също и по-твърда консистенция. Не на последно място сокът от половин лайм. Без вар пестото е почти малко прекалено тежко на вкус. Пресният сок от лайм придава свежест, жизненост и лекота на пестото от див чесън.

Що се отнася до вкуса, това е истинско стихотворение!:)

  • вар
  • Печени кедрови ядки
  • сол и черен пипер
  • Пармезан
  • Див чесън

Идея за подарък от кухнята

Пестото е готово за малко под 20 минути, всички съставки са евтини и нито можете просто да разпечатате чашите и етикета тук от нас. Това прави пестото от див чесън идеално като индивидуална, домашна идея за подарък от кухнята.

На първо място, получателят е щастлив, че не получава закупен подарък, а индивидуално и ръчно изработен подарък. Тогава той се радва няколко пъти за вкусното песто и накрая, когато чашата е празна, за хубава, практична чаша и за това, че няма друг подарък, който да е купен някъде на рафта и да събира прах.

Така че виждате ли, едва ли можете да сбъркате с подарък от кухнята.;)

Етикет, който да разпечатате сами

За да може получателят да знае какво има в чашата, не трябва да липсва хубав етикет! Можете да напишете това на ръка или да използвате нашия шаблон. Просто изтеглете следния файл и го отпечатайте върху самозалепващо фолио или обикновена хартия и го прикрепете към стъклото с лента.

Рецепта за домашно песто от див чесън

трудност: Лесно (♦ ◊ ◊)

Продължава: 20 минути

Добив от рецепта: 2 чаши песто от 100 ml

Състав:

  • 100g пресен див чесън
  • 70g зехтин + още малко, за да покрие пестото в чашите
  • 50 г кедрови ядки
  • 50гр пармезан
  • 1/2 вар
  • 2g сол
  • 2гр пипер
  • 2 броя бурканчета от 100 мл с капак

Подготовка:

Измийте див чесън и го завъртете на сухо в центрофуга за салата

Препечете кедровите ядки в тиган без масло на умерен до силен огън. Продължавайте да бъркате с дървена лъжица, за да не изгорят ядките. Веднага щом поискат да потъмнее, намалете малко котлона.

Сок 1/2 липа.

Поставете всички съставки с изключение на 40 g от зехтина в Thermomix. По-късно 40гр се смесват на ръка в готовото песто. Оставете Thermomix да се смеси за около 10 секунди на ниво 6. След това използвайте шпатулата, за да изтласкате сместа надолу от стените на смесителната купа и разбъркайте отново. Повторете процеса, докато пестото има желаната консистенция. Сега смесете останалите 40 g зехтин.

Изсипете пестото в 2 красиви, стерилизирани буркани от 100 до 150 мл, налейте малко зехтин, така че повърхността на пестото да е напълно покрита, затворете с капак и залепете етикета. След това можете да дадете едната чаша на приятели или семейство, а другата да приберете в хладилника, за да ядете сами.:)