Домашна бърза майонеза за 30 секунди

съставки

▢ 2 цели яйца
▢ 200 мл масло
▢ 1 супена лъжица горчица
▢ лимонов сок
▢ сол
▢ пипер

Начин на приготвяне

Хранене

Пробвали ли сте тази рецепта? Последвайте ме в @JamilaCuisine или маркирайте #jamilacuisine!

Рецепта на бърза майонеза идеално е, когато бързаме и не искаме да продължаваме да смесваме майонезата, докато тя е готова. Както знаеш, класическа майонеза прави се чрез добавяне на масло малко по малко върху жълтъците и непрекъснато разбъркване. В моето детство баща ми всеки път правеше майонеза. Майка ми нямаше необходимото търпение, затова остави баща си, а той направи и прави най-добрата домашна майонеза. За празниците той направи големи количества, за да бъдат достатъчни за всички салати, както е телешка салата, но той никога не се оплакваше. Истината е, че баща ми е този, който ми е възпитал любов към готвенето, въпреки че и двамата ми родители готвят.

Приготвям майонезата си вкъщи от дете, от 12-годишна, но през последните години правя по-често бърза майонеза. Почти никога нямам много свободно време, затова предпочитам рецепти, които са възможно най-прости и възможно най-бързи, за да ви помогнат да подготвите това, което искам, за много кратко време. За първи път видях тази рецепта в шоу за готвене на открито и бях супер впечатлен от идеята. Спомням си, че отидох веднага и сам го тествах. За моя изненада наистина се получи перфектно, а вкусът на майонезата беше много добър. След това го използвах винаги, когато имах нужда от майонеза и нямах време да направя класическата.

Как да си направим най-добрата рецепта за супер бърза майонеза?

За рецептата за бърза майонеза се нуждаем преди всичко от достатъчно силен вертикален миксер и висок съд или поне висок буркан. Ще приготвим майонеза в този съд и е много важно да бъдем високи и тесни, за да получим майонеза с подходяща консистенция. Поставете всички съставки от рецептата в контейнера, след което поставете миксера вертикално към основата му. Започваме да смесваме с висока скорост, без първо да движим миксера, колкото да се получи майонеза. След това повдигнете миксера, докато достигне повърхността на маслото и се образува цялата майонеза. След това можете да смесвате майонезата отгоре надолу, докато тя стане много добре хомогенизирана.

В бързата майонеза можете да сложите всичко, което искате да го персонализирате. Можете да добавите магданоз, чесън, всякакви билки. Освен това можете да добавите още туршии, каперси и заквасена сметана, за да се превърне в сос. Можете да съхранявате майонезата в хладилника в плътно затворен съд. Тъй като е направен от сурови яйца и не е пастьоризиран, той не трябва да се държи дълго в хладилник и не трябва да се яде от бременни жени или малки деца. Можете да използвате тази майонеза като всяка друга, във всеки препарат, от който се нуждаете. Влиза много добре в салата от патладжан или във всяка друга салата майонеза.