Дипломат крем ягода

Един отново ягодово дърво ! След традиционната ягода с муселин крем, версията за шам-фъстък и японската ягода с бита сметана, накрая ви предлагам любимата си версия, дипломат крем ягода.

Моят дипломат крем рецепта ягоди

За разлика от традиционния ягодов крем мусселин, който се преподава в CAP Сладкиши, това ягодово растение не съдържа масло. Той е много по-лек и въздушен, тъй като е гарниран с лек дипломатически крем който е не друг, а един сладкарски крем, залепен върху желатин към което добавяме бита сметана.

За бисквита, Запазих лекия и ефирен пандишпан, но определено можете да изберете Бисквита Joconde с бадеми, чиято рецепта също е в блога. Не го накиснах Генуезки, за ягодово растение, богато на плодове и сметана, намирам за ненужно, но ако предпочитате можете да направите сироп с аромат на кирш или ром или сироп от ягоди. Каквито и опции да изберете, не пренебрегвайте качеството на ягодите. Сезонът на френските ягоди е по-кратък, те са по-скъпи, разбира се, но няма да направите добра ягода без добри ягоди, cqfd.

Дипломатът кремава ягода: лека и ефирна ягода

За вземете дипломатическия крем, ще трябва да се уверите, че сладкарският крем, залепен за желатина, е със същата температура като вашата бита сметана, така че да се вписва перфектно. Препоръчвам ви да разбиете сладкарския крем, преди да включите бита сметана, за да възстановите консистенцията и гъвкавостта, което ще улесни смесването. Така ще поставите всички шансове на ваша страна да получите лек и гладък дипломатически крем.

За декорацията на ягодовото растение заложих на накълцани шам фъстъци просто защото никога преди не бях го правил. Това също е бърза и лесна опция за декориране. Можете, ако предпочитате, да поставите диск с бадемова паста, да налеете ягодова глазура, да поставите неутрална глазура за блясък, ... Ако, подобно на мен, решите да поставите нарязани шам фъстък на вашия дипломат от ягодов крем, не ги поръсвайте върху тортата до последната минута, преди сервиране. Шам-фъстъците са чувствителни към влага и ако ги поставите твърде рано на тортата, ще бъде по-малко красива.