Диетична рецепта за меденки без захар

Виждам, че изпитвам страст към рецепти за здравословни сладкиши и изпитвам нужда да ги споделя. Като се има предвид, че така или иначе сме в студения сезон и сме заети от шоколадови чипсове, миризмата на торта, кремообразни сладкиши и всякакви екстри, които след угояването ни също застрашават нашето здраве, продължавам да мисля как да ви предложим здравословни алтернативи, които ви придават един и същ вкус с по-висока доза хранителни вещества и разбира се с много по-малко калории. Джинджифилът е меденка, която повечето от нас свързват със зимните празници, така че нека не премахваме това удоволствие, нека се опитаме да приготвим някои меденки с ниско съдържание на мазнини, които са приятелски настроени както за нашето здраве, така и за фигурата ни.

Съставки за диетични меденки, които не ви напълняват

Тази рецепта за меденки намалява с почти половината количество мазнини, които съдържат повечето меденки, но не губи вкуса си. Меденките са може би една от най-популярните сладки през Коледния сезон, но намирането на такава нискомаслени рецепти за тези малки вкусотии не е много лесна работа.

Тази обезмаслена рецепта за меденки не съдържа много масло и ще се изненадате да я държите свежа в хладилника за няколко дни, без да усещате, че дните минават. Разбира се, това може да се случи, ако се съпротивлявате да ги държите в хладилника няколко дни:)

Споменаването, което трябва да направя, е такова тортата ще бъде малко по-лепкава от тортата за традиционните меденки тъй като голяма част от маслото се заменя с ябълков сос. Ще трябва да хвърлите дъжд от брашно върху повърхността, върху която ще приготвяте тортата. Можете да изтриете излишното брашно от кората.

Рецептата е за 48 порции

съставки:

3 чаени лъжички несолено, меко масло (извадено от хладилника няколко часа преди)
170 грама кафява захар/0,110 г течна стевия/3/4 чаена лъжичка стевия на прах
250 г ябълков сос
яйце
180 г меласа
350 г пълнозърнесто брашно (ще трябва да добавите, за да го разнесете върху работната повърхност)
чаена лъжичка бакпулвер
2 чаени лъжички джинджифил на прах
чаена лъжичка канела
чаена лъжичка индийско орехче
1/4 чаена лъжичка карамфил

Рецепта за глазура:

1 1/2 чаена лъжичка яйчен белтък
1/4 чаена лъжичка пресен лимонов сок
чаена лъжичка екстракт от стевия
щипка бакпулвер

Как да приготвим меденки:

В голяма купа смесете маслото, подсладителя и ябълковия сос до гладка смес. Добавете яйца и меласа и комбинирайте добре. Разделете кората на две сплескани части, покрийте ги с найлоново фолио и ги оставете в хладилника за два часа.
Загрейте фурната до 175 градуса по Целзий. Напрашете работната повърхност с много брашно, преди да разнесете листа. Работете с едното парче кока, а другото дръжте в хладилника междувременно. Разстелете кората, докато достигне дебелина около 0,6-0,3 см, напудрете я с малко брашно отгоре, ако е малко лепкава. Нарежете меденките със специална форма на торти. Поставете тортите на разстояние 2,5-3 см върху лист за печене. Оставете ги във фурната само за 10-12 минути.

Приготвяне на лед:

Комбинирайте белтъците с лимонов сок. След това добавете подсладителя и разбъркайте добре. ако глазурата е твърде тънка, добавете малко захар, а ако е твърде гъста, добавете малко лимонов сок. Поставете го в дух, за да украсите тортите и да ги украсите, когато се охладят.