Алцхаймер: диета за предотвратяване на болести

Публикувано на 20.09.2015 г. от 11:00 ч., Актуализирано на 20.09.2015 г. от 11:00 ч.

диетата

Американски изследователи са разработили Mind, превантивна диета срещу болестта на Алцхаймер. Вдъхновена от средиземноморската диета, тя ще бъде по-целенасочена, по-лесна за следване и преди всичко ... ефективна. Обещаваща преднина.

9 семейства храни, които да фаворизират и препоръчителните количества.

Статия, взета от месечния Science et Avenir n ° 823, достъпен на будките през септември 2015 г. За повече информация вижте полето за абонамент в долната част на тази страница.

ДИЕТА. Помислете как да се храните добре ... за да запазите умствените си възможности! Това е иновативният път, следван от американски екип, който го е конкретизирал в диета, предназначена да предотврати болестта на Алцхаймер, Mind (Средиземноморска интервенция за интервенция на невродегенеративното забавяне). Резултатите от неговото проучване, проведено върху 923 пациенти, подложени на редовни въпросници в продължение на четири години и половина, се появиха в списанието Alzheimer's & Dementia през пролетта на 2015 г. (1). И те са много обещаващи: изследователите успяха да установят, че рискът от деменция е намалял с 53% при хората, които стриктно спазват техните предписания, и с 35% при тези, които са си позволили няколко отклонения.

Революция! Тъй като ако отдавна съществуват диети, предназначени да предотвратят сърдечно-съдови заболявания, болестта на Алцхаймер, една от най-разпространените днес с 30 милиона пациенти по света, преди това не е била обект на изследвания в тази област. Ползите от диетите "полезни за сърцето" току-що са пренесени директно в това състояние, тъй като многобройни проучвания показват техните косвени защитни ефекти срещу когнитивния спад. Най-известната несъмнено е средиземноморската - или критска - диета, чиято благотворна природа срещу много рискове (глобална смъртност, сърдечно-съдови заболявания, рак) е призната. "Това не беше достатъчно! Обяснява професор Марта Клеър Морис, специалист по болестта на Алцхаймер в университета Rush в Чикаго (САЩ). Въпреки че тези диети имаха благоприятен ефект върху мозъка, те не препоръчваха никаква комбинация. Храни, специално предназначени за защита на този основен орган. Ето защо искахме да създадем диета за предотвратяване на деменция. " Умът се роди !

Ограничаването на съдовите увреждания би защитило мозъка

Разбира се, той е вдъхновен от критската диета, и по-специално Dash (Диетични подходи за спиране на хипертонията [2]), една от нейните вариации, разработена през 90-те години, която, наред с други неща, настоява за ограничаването на солта, основен фактор в хипертония. Dash наистина е доказано в продължение на много години, без съмнение намалявайки рисковите фактори за съдови увреждания. Това обаче би намалило това, което специалистите наричат ​​„амилоиден клирънс“, с други думи способността на нашия мозък да „почиства“ отлагания от бета амилоидни пептиди: агрегирани в плаки около невроните и техните удължения, тези отлагания представляват лезии, типични за болестта на Алцхаймер. „От тази гледна точка превенцията на сърдечно-съдовите заболявания, въздействайки върху всички съдове на сърцето, но и на мозъка, дава възможност да се води непряка борба срещу болестта на Алцхаймер“, отбелязва Брижит Хуон, вицепрезидент на фондацията на Франция за Алцхаймер.

Специфичността на тази диета се дължи главно на значението, което се отдава на зеленолистните зеленчуци и горски плодове "- Марта Клер Морис, Ръш университет в Чикаго

Деветте семейства за храна, които предпочитат.

- Зехтин: трябва да е основното използвано масло
- Сушени плодове от маслодайни семена (лешници, бадеми, орехи.): поне 5 порции седмично
- Зелени листни зеленчуци (зеле, спанак, манголд): поне 6 порции седмично
- Риба: поне една порция на седмица
- Горски плодове (ягоди, боровинки, малини.): поне 2 порции седмично
- Сухи зеленчуци: повече от 3 отвари на седмица
- Домашни птици: поне 2 порции седмично
- Други зеленчуци: поне 1 порция на седмица
- Цели зърна: поне 3 порции седмично

Една порция е еквивалент на 80 до 100 грама, което е меко казано размерът на юмрук или две пълни супени лъжици. Това е например: средно голям домат, шепа чери домати, 1 шепа зелен фасул, 1 купа супа, 1 ябълка, 2 кайсии, 4-5 ягоди, 1 банан ...

Избягвайте храни с високо съдържание на транс и наситени мастни киселини

Диетата Mind също препоръчва да се избягват пет вида храни (червени меса, масло и маргарин, сирене, сладкиши, сладкиши, пържени храни и бързо хранене), източници на трансмастни киселини и наситени мастни киселини, липидите, включително прекомерният прием, биха отслабили нашите съдове. И накрая, той препоръчва да пиете чаша червено вино на ден. „Едно от големите предимства на Mind е, че въпреки външния вид, той се оказва по-малко строг от всичките си предшественици“, казва Марта Клеър Морис. Последните наистина налагат висока консумация на риба (поне 6 седмични порции за критската диета) и плодове (3 до 4 порции на ден за критската и тире диетите), което Mind не препоръчва. Освен това е много по-гъвкав с „навяхвания“ (толерира 4 порции червено месо, 5 сладкиши или сладкиши седмично и максимум супена лъжица масло или маргарин на ден). „Това е голямата сила на Ума: определена географска ширина ви позволява да спазвате по-добре диетата, без да повлияете значително на ползите.“

Остава да видим дали тези резултати се потвърждават, което, ако се окажат толкова положителни, колкото предполага първото проучване, ще представлява решаваща стъпка в превенцията на болестта на Алцхаймер. „Междувременно всеки има интерес да приеме балансирана диета от най-ранна възраст, за да защити своя мозъчен резерв (3) и своите когнитивни способности“, заключава Бернар Кроазиле.

(2) Диетичен подход срещу хипертония.

(3) Мозъчен резерв: брой неврони и синаптични връзки, чувствителни дори към минимални атаки.