Диета и благосъстояние: какви са ползите от дрождите ?

Присъства в рецептата на много препарати като хляб, кроасани или сладкиши, маята е съставка, която се предлага в няколко версии. По този начин, в зависимост от подготовката, която трябва да се направи, ще трябва да се обърнете към хлебна мая, прясна мая, суха мая или бакпулвер. Когато му обърнем повече внимание, можем да открием, че има дрожди, които са отлични както за готвене, така и за здраве. Как тогава да направя правилния избор? Какво можем да очакваме от дрождите? Всички отговори на вашите въпроси можете да намерите в тази статия.

Мая, какво е това ?

Маята всъщност е едноклетъчна гъба, която може да се намери почти навсякъде. Всъщност, когато говорим за дрожди в световен мащаб, е важно да ги разграничим от гъбичките. Това е така, защото има различни категории, а именно:

Категорията Saccharomyces, която дава възможност по-специално да се произвежда мая както и Хлебна мая;
Категорията Candida, която също е дрожди с патогенна сила. Той е отговорен например за дрожди инфекции при хората.

В тази статия очевидно ще обсъдим формата на дрождите, която ни интересува, тоест Saccharomyces, благодарение на които успяваме да произведем бакпулвер. Доколкото позволява ферментация на даден материал, той може да се използва в хранителния сектор за производството на следните елементи:

Вино;
Бира;
Различни алкохоли;
Тесто с мая и др.

Следователно дрождите могат да се считат за необходима основа в готвенето, особено ако сте свикнали да доказвате определени препарати. Тази съставка ще се използва и за активиране на ферментацията на даден продукт. Много лесно може да бъде намерен в магазините и е достъпен например за всички в супермаркета.

Ако желаят, професионалистите могат да получат своите доставки от пекарни и сладкиши на едро Puratos. Придобитите продукти могат да се използват за приготвяне на големи количества хляб и сладкиши. За да се получат желаните резултати, разбира се ще е необходимо да се постигне правилна доза на дрождите. Изборът на последния също трябва да бъде направен според неговите предимства, това, за да предложи на потребителите добро кулинарно изживяване като същевременно запазват здравето си.

Хлебна мая: представяне и ползи

За създаването на втасали теста трябва да обърнете суха мая или прясна мая. Предлага се главно в два формата, които очевидно осигуряват резултат от натискане и готвене, които са различни.

Прясна мая

Известна още като органична мая, маята се предлага под формата на бежово кубче. Тази мая всъщност се нарича „прясна“, защото все още е жива и активна. Редовно се използва в хлебния сектор. За реализирането на вашите "домашни" хлябове обаче можете да намерите този продукт на пазара за физически лица. Предимството на тази мая е, че осигурява мека трохичка, когато се използва по време на печенето на хляб или бриош. По отношение на здравето, той всъщност няма известни отрицателни ефекти. Следователно можете безопасно да го използвате в различните си препарати.

Суха мая

Тази мая е дехидратирана версия на прясна мая, което улеснява съхранението. Той също така осигурява добра ферментация по отношение на втасването на тесто. Освен това, независимо дали са пресни или сухи, хлебните дрожди са съставени от жив агент; ето защо се нарича още органична мая.

Представяне на бакпулвер и бирена мая

Бакпулверът и бирената мая също са съставки, които позволяват на тестото да втаса. Ето техните специфики и активи !

Бакпулвер

The бакпулвер който лесно може да се намери в магазините се използва главно при приготвянето на различни рецепти за печене. Това дава възможност за отглеждане на сладкиши и сладкиши (бриоши, кроасани и др.). Имайте предвид, че този вид дрожди се състои от основен агент, киселинен агент и стабилизиращ агент. Така че в този случай няма ферментация, а по-скоро химическа реакция, която дава възможност да се повиши.

Бирена мая

Първоначално проектирана да позволява на бирата да ферментира, бирената мая сега е най-известна със своите ползи за здравето. Всъщност вече няма аптека, която да няма бутилки капсули бирена мая. Бирената мая наистина носи много ползи за тялото, тъй като тя е и двете:

Антибактериални;
Антиоксидант;
Добър за храносмилането.

Освен това е пълен с аминокиселини, витамини и минерали (можете да намерите повече информация за естествените хранителни добавки в блога Health Tip). Използва се и за:

Стимулират растежа на ноктите и косата;
Подобрете качеството на кожата;
Намерете храносмилателен баланс.

Може да служи и като естествена добавка, когато е под формата на витамин В12.

Следователно въздействието му върху здравето вече не е доказано, тъй като все повече хора се обръщат към този продукт, когато възникне нужда. Въпросните потребители обикновено избират "лечение на бирена мая".

Златен прах

Друга мая, много популярна сред потребителите и по-специално вегетарианци и вегани е златен прах, който също се нарича бакпулвер. Предлага се под формата на люспи или дехидратирани люспи. Той има предимството да не съдържа глутен, без захар, без лактоза, без соя, без натрий, без добавки, без ГМО. Тази мая, която също се основава на гъби, обаче предоставя много ползи за здравето, тъй като е богата:

Във фибри;
В аминокиселини;
В минерали;
В витамините.

Вкусът му е подобен на този на сиренето и може да се поръсва както на супи, така и на салати, за да осигури особено полезно допълнение по отношение на здравето. Освен това има прекрасни ефекти върху красотата на кожата, ноктите и косата. Тя може да ви помогне:

Спете добре през нощта;
Увеличете енергията си;
Възстановете се от силна умора;
Имайте по-добър нервен баланс.

Освен това носи усещане за ситост по-бързо, което може да бъде интересно за хората на диета. Златният прах очевидно е мая, която е малко известна на широката общественост и се нуждае от повече признание, тъй като има много предимства (повече за това тук).

Следователно маята е несъмнено продукт, който заслужава да бъде известен и признат, както заради присъствието си в хлебни изделия, така и заради използването му в собствената кухня. По-доброто познаване на този продукт ще даде възможност да се научи повече за неговите предимства и правилното му използване. Популяризирането на неговите достойнства и редовното му използване също ще ви позволи да се радвате на добро телесно здраве и да добавите обем към ежедневието си !