Жизненоважен метаболизъм

Метаболизмът, теглото и здравето под контрол

Публикувано в Body Detox // 2 коментара

През 70-те години Робърт Аткинс публикува легендарната си книга за диетите. В напълно нова концепция той разпространява така наречения принцип с ниско съдържание на въглехидрати. "Carb" означава английската дума въглехидрати, въглехидрати. Според Аткинс най-малкото количество въглехидрати може да принуди тялото да изгаря собствените си мазнини по-бързо. Само мазнини и протеини са разрешени като доставчици на енергия.

Според Аткинс отслабването се извършва на няколко фази. В първата фаза се допускат максимум 20 g въглехидрати на ден. По този начин тялото се поставя в състояние, наречено кетоза. Нивото на кръвната захар продължава да спада. В черния дроб, наред с други неща, се образуват така наречените кетогенни тела, които разграждат телесните мазнини. Тази фаза продължава две седмици.

Във втората фаза на диетата на Аткинс всяка седмица се добавят около 5 g повече въглехидрати, докато се достигне максимална стойност от 60 g на ден. В третата фаза загубата на тегло е почти пълна и поддръжката започва. Сега количеството въглехидрати се увеличава с 10 g всяка седмица. И накрая, фаза четвърта трябва да се проведе цял живот. Освен това приемът на въглехидрати се следи стриктно и не трябва да надвишава определена стойност.

Толкова с "правилата на играта" на диетата на Аткинс с един поглед. От гледна точка на тялото, желаното състояние на кетоза е последната стъпка срещу глада. Също така, както правилно отбелязват критиците, спадът в нивата на кръвната захар е трудно да се контролира. Ако тази стойност е твърде ниска, засегнатото лице се чувства замаяно и уморено, има силно гадене и повръщане, което още повече намалява стойността. Само поради тази причина много експерти съветват спазването на диетата на Аткинс под лекарско наблюдение, ако изобщо е така.

Диетата на Аткинс отново попадна под обстрела

През 2009 г. са публикувани проучвания, които правят диетата на Аткинс да изглежда съмнителна. Различни мишки са генетично модифицирани в Медицинското училище на планината Синай в Ню Йорк. Целта на този експеримент всъщност беше да докаже, че богата на протеини диета има положителен ефект върху болестта на Алцхаймер. Оказва се обаче, че мишките, хранени според диетата на Аткинс, имат мозък, който е пет процента по-лек от преди в края на тестовата фаза. Преди всичко, мозъчната област, която отговаря за ученето и запомнянето, беше силно засегната.

Значителното влияние на диетата без въглехидрати върху работата на мозъка се потвърждава отново и отново от последователите на диетата. Причината може да е, че мозъкът консумира много енергия само като е там. Когато се изисква реална производителност, тялото вече не може да доставя достатъчно енергия в състояние на кетоза. Така че мозъкът се адаптира, той изключва областите.

Тъкани, които не са необходими в тялото, се абсорбират, защото: Тъканите трябва да се снабдяват с енергия, докато са там, така че отнемат храната от важните структури. За да се поддържа, тялото разгражда това, което смята за излишна тъкан. Следователно, с функционалните ограничения на мозъка при диетата на Аткинс, се засягат само така наречените висши, психични функции.

Интересно е, че това явление изглежда не се среща при всички потребители. Други, от друга страна, отчитат по-голям баланс и не могат да забележат какъвто и да е спад в умствената дейност. Както често се случва с хранителните проблеми, тук вероятно играе роля индивидуалността. Известно е също така, че атлетите за издръжливост, например маратонци, могат да освободят издръжливостта, от която се нуждаят, само при кетоза. Показателно е, че има и изследвания, които подкрепят безопасността и дори ползите от диетата на Аткинс, като мащабно проучване в САЩ през 2007 г.

Диета без въглехидрати - какво лошо има в това?!?

Както често се случва, истината вероятно е някъде по средата. Диетата на Аткинс е безспорно интересна хранителна концепция, макар и не за всеки. Индивидуалната конституция е определяща. Например, ако сте предразположени към главоболие, диетата на Аткинс ще стане по-неудобна за вас. Например главоболието възниква, когато мозъкът е претоварен. Това прекомерно търсене може да възникне много по-бързо при диета, тъй като мозъкът вече не получава толкова бързо и толкова енергия, колкото му е необходима.

Ако кръвната Ви захар е проблем, т.е. имате диабет, ниска кръвна захар или много променливи стойности, определено трябва да попитате лекар за съвет. Същото важи и ако се лекувате за щитовидната жлеза. Доказано е, че диетата на Аткинс оказва значително влияние върху функцията на щитовидната жлеза.

С всички плюсове и минуси, трябва също така да се помни, че тази диета има тенденция да бъде едностранна. Разбира се, можете също да се храните разнообразно и вкусно при дадените „правила на играта“. Но всеки диетолог ще ви каже, че хранителните вещества никога не трябва да се разглеждат изолирано, а винаги в контекста. Ако оставите един или го намалите драстично, балансът вече не е правилен. Резултатът: тялото по някакъв начин ще се опита да коригира дисбаланса и неговите последици. Особено при диетата на Аткинс тези компенсаторни движения са много големи. Те могат да окажат значително и трайно влияние върху метаболизма. Успешната диета на Аткинс трябва да се поддържа цял живот. Всеки сам трябва да знае дали това е желателно. Все още не са налични дългосрочни проучвания за последиците.

Толкова за текущия преглед. Забравих ли нещо? Чувствайте се свободни да ми пишете вашите добавки и вашия опит с диетата без въглехидрати, диетата на Аткинс.