Блог с две момичета
Блог с две момичета
Много се говори за цветната диета, за свойствата на зеленчуците и плодовете в зависимост от цветовете. Последните проучвания в областта показват, че всеки цвят отразява вида на фитонутриентите, които се съдържат. Не искам да предлагам цветна диета, а бърза ... в цветове! Здрави и весели.Специалистите са доказали, че цветните храни имат различно въздействие върху здравето ни.
Например плодове и зеленчуци червен цвят съдържат ликопен, мощен антиоксидант, който стимулира регенерацията на клетките, намалява възпалението, понижава холестерола и поддържа кръвната захар на оптимално ниво.
Антиоксиданти, открити в зеленчуците жълто и оранжево намаляване на риска от рак, предотвратяване на очни заболявания, сърдечно-съдови заболявания и укрепване на имунната система. Оранжевият цвят се дължи на бета-каротина, хранителното вещество, от което се синтезира витамин А. Наричан още „витамин на кожата“, той има различни свойства да възстановява епидермиса и да стимулира производството на колаген.
Плодове и зеленчуци зелено са богати на хлорофил, желязо, фибри, калций и витамин С, с ключова роля за предотвратяване на анемия, подобряване на метаболизма, понижаване на кръвното налягане и предотвратяване на рак.
Богат на фибри, протеини, фолиева киселина, минерали и витамини, храна бели спомага за поддържането на сърдечно-съдовата система, регулира кръвното налягане, намалява нивото на "лошия" холестерол в кръвта и намалява риска от инсулти.
Цветни храни лилаво или синьо са богати на ресвератрол, най-богатият природен антиоксидант, който предотвратява удебеляването на кръвоносните съдове, поддържа тяхната еластичност, възстановява клетките, повредени от свободните радикали. Към този мощен антиоксидант се добавя витамин С, флавоноиди и лутеин, които стимулират имунната система и предотвратяват възпалението.
За рецептите от тази седмица избрах зелено, защото е пролетно и зелено е цветът на природата, баланс и хармония, защото диетолозите казват, че е посочено в диетите, като се има предвид, че намалява апетита, но особено защото в италианската кухня има впечатляващо разнообразие от рецепти в ... зелено! Ето три от най-вкусните и засищащи.
Паста с броколи и картофи
Съставки за 4 човека
Има много рецепти паста със спанак, беше ми трудно да избера една, в крайна сметка избрах две, които ми харесаха еднакво, защото са лесни, прости и бързи.
Спагети със спанак и песто от орех
Съставки за 4 човека
- 350 гр. Спагети
- 250 гр. Спанак
- скилидка чесън
- лимон
- шепа орехови ядки
- шепа белени бадеми
- зехтин
- сол и черен пипер
- Измийте спанака и го сварете в подсолена вода. Ако използвате замразен спанак, трябва да го поставите в цедка, за да се отцеди добре водата, в противен случай сосът ще излезе твърде воден, без консистенция.
- Поставете спанака в кухненския робот или блендера, добавете сушените плодове, сока на половин лимон, 3 супени лъжици зехтин и разбъркайте всичко до гладка смес. Поставете счукания чесън (с юмрук), след като отстраните зародиша от средата, който може да промени вкуса на препарата, и разбъркайте всичко в блендер. Накрая добавете сол и черен пипер на вкус.
- Междувременно сварете спагетите в голяма тенджера и не твърде високо, така че топлината да излъчва равномерно. Важно е да не напълвате тенджерата прекалено много с вода, защото по време на готвене пастата увеличава обема си три пъти. Прецедете спагетите и ги смесете в тигана със спаначения сос. Накрая добавете малко настъргана лимонова кора. Пармезанът не е задължителен.
Втората рецепта е за дни на пускане на риба или за тези, които държат католически пост и ядат риба в петък.
Талиатели със спаначен сос и аншоа
Съставки за 4 човека
- 350 гр талиатели
- 500 грама спанак
- 1 глава лук
- 6 филета от хамсия (изстискайте добре маслото)
- плик от вегета
- сол и черен пипер
- Сварете литър вода с вегета в тенджера, сякаш правите супа. Измийте листата на спанака и след като ги отцедите, ги сварете в зеленчуковата супа, заедно с ситно нарязания лук и ги оставете да поврат под капака за около 25 минути.
- Оставете спанака да се охлади и го сложете в миксер, добавете две филета хамсия, сол и черен пипер, след което смесете до гладка смес.
- Междувременно сварете талиателите (сложете малко сол във водата, в която кипи, защото сосът е доста солен), прецедете ги и ги смесете със спаначения сос. Можете да украсите всяка порция с филе от хамсия. Можете да добавите настърганото пармезан в края, но не е задължително.
- Публикувай блог
- Публикувай блог
- Рецепти на гладно, в които зеленчуците заместват месото - Блог Biovita
- Бърза рецепта за тестени изделия за лятна вечеря със зеленчуци - Andreea Raicu
- Съвети на лекарите за гладуване