Диета на синя зона: как да живеем здравословно, до 100 години

Кой не иска да има дълъг, здрав и щастлив живот? Е, има пет области в света, в които хората наистина правят това и общото между тях е това, което ядат. В книгата „Решението на синята зона. Как да се храним и да живеем като най-здравите хора на планетата ", Дан Бютнер, който изучава тези места, твърди, че в тези райони има най-голям брой хора, които са достигнали възраст над 90 години, съответно над 100 години.

Също така в тези сини зони откриваме най-ниската честота на хронични заболявания, включително диабет, рак и затлъстяване. Тези региони включват: Окинава (Япония), Сардиния (Италия), Никоя (Коста Рика), Икария (Гърция) и Лома Линда (Калифорния). Въпреки че се намират в различни части на света, жителите на тези градове имат общ начин на живот: по принцип те имат сходен хранителен модел.

Консумира 95% от растенията

Месото се консумира само в четири от петте области, но в малки количества и много рядко. По-конкретно, месото се консумира средно пет пъти месечно, 60 грама или по-малко. Ако сме свикнали с факта, че пържолата заема по-голямата част от чинията, жителите на петте района избират изключително малки порции, а в центъра на вниманието са зеленчуци като боб, леща, грах, нахут или дори плодове, пълнозърнести зърнени храни, ядки и семена.

Внимавайте какви напитки пиете

С малки изключения жителите на сините зони консумират четири вида напитки: вода, кафе, чай и вино. Във всичките пет сини области чай се консумира ежедневно, както и три чаши червено вино.

Намалете консумацията на яйца и млечни продукти

В четири от петте сини зони продуктите от краве мляко не са включени в диетата в значителни количества. Например хората в Икария и Сардиния консумират продукти от овче или козе мляко. Жителите във всичките пет области също ядат яйца два до четири пъти седмично, главно заедно с други препарати, използвани като основен източник на протеин.

Ограничете консумацията на риба

В повечето сини райони хората сервират риба три пъти седмично, особено сардини, аншоа и треска, видове, които не са изложени на високи нива на живак или други вредни химикали.

Внимавайте със захарта

Сините хора консумират една пета от добавената захар на ден. Сумите са подобни на насоките, дадени от Американската асоциация по сърце, която гласи, че жените трябва да консумират най-малко шест чаени лъжички добавена захар, докато мъжете трябва да пият девет. Животът в сини зони консумира захар умишлено, като награда, а не в преработени храни или да създаде навик да консумира захар.

Не преяждайте

Окинавците спазват правилото от 80%, което се нарича hara hachi bu. Това означава, че те спират да ядат, когато се чувстват 80% сити. Като цяло жителите на сините райони не се хранят в излишък и обикновено ядат домашно приготвена храна, като закуската е най-богатата храна, а вечерята се консумира в много малки количества.

Диетата на Blue Zone е подобна на другите съвременни диети, които имат за цел да намалят хроничните заболявания и да подобрят цялостното здраве. Сред тях можем да споменем планетарната диета или диетата OMAD, която включва само едно хранене на ден.