Пиене на мляко и чувствителност към лактоза

Гергели Ноеми

Пиенето на мляко може да има редица неприятни ефекти. Един от най-често срещаните от тях е чувствителност към лактоза, мания непоносимост към лактоза, поради липсата на ензим, наречен лактаза. Типични симптоми на стомашно-чревни оплаквания след пиене на мляко: спазми, диария, подуване на корема и прекомерни газове.

НА не всеки може да се наслади на предимствата на млякото: не всеки може да смила лактозата в нея, т.е. захарта в млякото. Млякото съдържа няколко захари, включително лактоза, която е дизахарид на галактоза и глюкоза. За да може тялото да използва лактозата като енергиен източник, първо трябва да се преработи в захар с по-проста структура. Всяко новородено има такъв лактаза с ензим, наречен пърхот в дванадесетопръстника и тънките черва лактоза разбивка. В края на кърменето, когато малките преминат към друг вид храна, производството на ензима непрекъснато намалява и на 5-10 годишна възраст може, макар и не непременно, да изчезне напълно.

Симптоми на лактазна недостатъчност

При липса на лактаза, лактоза от млякото до дебелото черво, някои бактерии в чревната флора произвеждат мастни киселини и газове като водород. Освен това лактоза „Привлича“ вода в червата, което води до диария, стомашни спазми, подуване на корема и други неприятни симптоми. По този начин, въпреки факта, че не страничният ефект на млякото, а несмляната лактоза причинява неприятните симптоми след пиене на мляко, на общ език често е това състояние погрешно се нарича алергия към мляко. Последното всъщност е грешна реакция към протеина в млякото, казеина, заболяване, което причинява тежки оплаквания, докато синдром при липса на лактаза, чувствителност към лактоза или непоносимост към лактоза.

Лактазата не винаги е необходима

Симптомите на чувствителност към лактоза не винаги се проявяват, ако тялото не произвежда ензима лактаза. За тези, които пият мляко ежедневно, млякото „свиква“ с бактериите в чревната флора, за да спомогне за отстраняването му възможно най-бързо поради липсата на ензими. ферментиращо мляко от храносмилателната система. В резултат непоносимостта към лактоза причинява значително по-леки оплаквания въпреки пиенето на мляко.

Струваше много

Млякото съдържа много основни хранителни вещества: млечна мазнина, млечен протеин, направен от казеин и суроватъчни протеини, млечна захар, витамини В2, В12 и В6 и фосфор и селен. Нашите кости съдържанието на калций в млякото е най-значимо от гледна точка на, но е необходима и естествена слънчева светлина, за да може калцият ефективно да се включи в костите. Млякото е почти перфектна храна, но когато се консумира в големи количества, е силно натоварено и в дългосрочен план дори може да повреди също черния дроб и бъбреците. Високите нива на наситени мазнини в кравето мляко забавят храносмилането и могат да допринесат за атеросклероза.

Знаеше ли?

За да избегнете страничните ефекти на млякото, вместо краве мляко, пийте мляко без лактоза, соя или ориз с подобна хранителна стойност.