Царевична салата с шунка

шунка

Тази рецепта за царевична салата с шунка, в зависимост от вашата лична подправка, води до леко люта или деликатно подправена царевична салата с вложка от нарязан на кубчета червен пипер, шунка и предварително сварен ориз и може да се наслаждавате както студена, така и хладка.
Тази царевична салата с шунка също не се пренебрегва на студен бюфет или на барбекю и купата е празна за нула време.

Състав: за 2 човека

Подготовка:

За подготовката на това Царевична салата с шунка първо сварете ориза в леко подсолена вода, ако е необходимо прехвърлете в сито, за да се отцеди напълно и оставете да се охлади малко.

След това отворете кутията с царевица, поставете царевичните зърна в сито, изплакнете за кратко със студена вода и ги оставете също да се отцедят.
Или през лятото свалете царевичните зърна от предварително приготвените кочани на сладка царевица и ги използвайте за салатата.
След това сложете царевичните зърна и ориза в купа и разбъркайте.

Половин червен пипер (големите, удължени заострени чушки, известни също като ароматни чушки, са много подходящи за това, тъй като имат по-тънка кожа от конвенционалните сладки чушки).
Разполовете чушките, отстранете семките и леките кори, измийте и нарежете на по-малки кубчета.

Нарежете постна варена шунка на малки кубчета или ленти.

Нарежете лука и скилидката чесън на малки кубчета.

За салатния дресинг:
Смесете в чаша марината за салата от горните съставки
Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган, внимателно запържете в него кубчета лук и чесън.
Намалете малко температурата и бавно задушавайте лучената смес още няколко минути.
Добавете парченцата червен пипер, сгънете, ако е необходимо, увеличете отново котлона за кратко и задушете с него.
След това продължете да къкри тигана с настройката за загряване, върната обратно, докато парченцата червен пипер все още са леко стегнати за хапването.

След това деглазирайте съдържанието на тигана с приготвения сос от салата, оставете да заври веднъж, изсипете сместа от царевица/ориз в купата, разбъркайте с две лъжици и оставете да стърчи около 20 минути.

Да служа:
Сгънете кубчетата шунка в царевичната салата.
Подправете на вкус със сол, черен пипер, евентуално малко оцет и допълнителна супена лъжица олио и няколко капки пикантен сос Табаско от бутилката.
Насладете се поръсено с пресен магданоз. За по-голямо количество салата просто удвоете или утроете съставките.

Порция царевична салата с шунка съдържа приблизително 290 kcal и около 10 g мазнина