Бърза рецепта от боб яхния
Бърза рецепта от боб яхния - пълнеща храна, със сос и специални вкусове. Традиционен вид пост, евтин и достъпен. Мисля, че целият румънец е изял поне веднъж в живота си куп боб.
Има много рецепти, повече или по-малко мазни или несмилаеми. Отивам на по-леката версия (по-диетична), със сос от много зеленчуци и доматен сок. Много хора избягват фасула поради подуването, което той създава (целулозата в кората е отговорна). Тези странични ефекти могат да бъдат намалени чрез правилното готвене на зърната, чрез намаляване на "пърженото" и количеството мазнини.
В едно няма много философия печен боб но ... може да има много поезия! Яхния е вкусна и гореща, пара, но също така студена, уморена. И като самотно, вегетарианско или постно ястие, но и придружено от колбаси, на кюфтета или парчета пържено месо. Намерени тук рецепта за ястия от боб с колбаси и пушени ребра.

Тук можете да намерите и яхния от боб за зимата (извара от боб) - рецепта тук.
Можете също така да опитате рецептата за боб Iahnie с пушен циолан - рецепта стъпка по стъпка (рецепта тук).

Поддържам бобът напоен за 12 часа в студена вода, като два пъти сменя водата върху него.

Слагам да се вари в чиста вода (понякога слагам чаена лъжичка сода за хляб, която омекотява целулозата в кората) и след първите кипвания (8-10 минути) хвърлям тази вода и я сменям. След това оставете бобът да заври, докато омекне и набрашнее - тествам няколко зърна, за да видя дали са готови. Тази стъпка може да се приготви от предния ден - сварете зърната, отцедете и оставете да се охладят. Може да се съхранява в хладилник до следващия ден. Обясних подробно рецепта за боб с циолан как да процедираме.

Тъй като понякога нямам време за всички тези етапи, използвам консервиран боб. Това нещо съкращава времето ми за готвене и не влияе прекалено на крайната ми подготовка (някои имат пикантен доматен сос, други са естествени).
- Пухкав домашен хляб с кисело мляко - рецепта за мека франзела Savori Urbane
- Ястие от зелен грах с грах с домати и чесън - обвивки или нисък боб Urban Flavors
- Мек домашен хляб проста рецепта за начинаещи Urban Flavors
- Автентична рецепта от птиче мляко на нашите детски градски аромати
- Традиционна унгарска рецепта за яхния от пипер Savori Urbane