Бяло зеле с месо - Капуста тушкована с месом

Подготовка: 25 мин
Готвене: 45 минути
Общо време: 70 минути
Трудност: лесно
За 4-6 човека

Съставки

бяло зеле (1 кг)
2 моркова (100 g)
1 глава лук (100 g)
1-2 домата (150 г)
500 г свинско (филе)
3 скилидки чесън, 2 дафинови листа
1 C. до в. доматена паста
1 скилидка, 3 семена от ямайски пипер
1-2 ч.ч. до в. провинциална трева
4 с.л. до s. зехтин
сол пипер

Подготовка: Отстранете първите листа от зелето. Разрежете го на четири, отстранете стъблото, а останалото нарежете на много тънки ивици.

Обелете и нарежете лука на малки кубчета. Обелете и настържете моркова.

Запечете зелето в тиган с 3 супени лъжици зехтин за 10 минути.

Нарежете месото на кубчета 3 см.

Запечете месото в друг тиган с 1 с.л. до s. зехтин 4-5 минути. Месото трябва да е златистокафяво.

Добавете морковите, лука, разбъркайте добре и варете 5 минути.

Добавете зелето. Подправете със сол, черен пипер и провинциална трева. Налейте 160 мл гореща вода. Покрийте и оставете да къкри леко на слаб огън за около 25 минути.

Отстранете кожата и нарежете доматите на кубчета.

Добавете ги в тигана. Добавете и счукания чесън, дафиновите листа, бахара, доматеното пюре и карамфила. Гответе още 10 минути. Изключете котлона и оставете да престои 10 минути.

На вкус с картофи във вода.