Освобождаване: Без шоколад

Шоколадовата алергия, която е предимно алергия към протеини от какаови зърна, сама по себе си е един от най-редките видове хранителни алергии.

Симптомите могат да включват сърбеж на кожата, копривна треска, зачервяване, главоболие, ректален сърбеж, психични разстройства, замъглено зрение, затруднено дишане, кашлица или дори анафилактична реакция, няколко минути - или дори дни по-късно - след консумация на шоколад.

В случай на шоколадова алергия, много по-често жалбоподателят е алергичен не към какаовите зърна, а към една от другите съставки в шоколада (млечен протеин, млечна захар, соя, глутен, лешници, кофеин, царевица, изкуствени подсладители, изкуствени аромати и оцветители). Понякога взаимодействието между шоколада и обикновеното лекарство (напр. Флуоксетин, други лекарства, използвани за предотвратяване на селективна депресия на обратното поемане на серотонин) може да предизвика симптоми.

В контекста на шоколада, много по-често симптомите се дължат на непоносимост към хистамин. Хистаминът обикновено се разгражда в черния дроб от ензим, наречен диамино оксидаза. Хората с намалено производство на този ензим могат да получат алергични симптоми след ядене на богата на хистамин храна: главоболие, мигрена, световъртеж, гадене, болки в корема, подуване на корема, диария и киселини след консумация на шоколад.