Бананово разваляне

Банановото дърво (Муса sp.) е гигантска трева с височина 3 до 10 м, чийто ствол е образуван от обвивката на основата на листата от луковицата.

разваляне

Плодовете (бананите) са групирани заедно: гроздът включва 5 до 20 „ръце“ от 2 до 20 плода (пръсти) всяка, от женската част на съцветието.

Бананите винаги се събират зелени и узряват в зреене.

Флора за изветряне

Спорите на много гъбични видове, способни да променят бананите, присъстват постоянно в насажденията (примитивна флора); други доминират в опаковъчни станции и складове (атмосферна флора).
Някои видове проникват в непокътната тъкан; други изключително колонизират рани.
Някои действат веднага след контакта с плодовете; други имат фаза на изчакване (латентна фаза) с променлива продължителност, която се вдига, когато условията станат по-благоприятни (температура, влажност и физиологично състояние на бананите).
Плодовете са повече или по-малко уязвими по време на прибиране на реколтата (наранявания при рязане), опаковане и транспортиране и узряване (стареене).
В допълнение към директните инфекции по кожата (ранени или непокътнати), най-сериозните гниения започват при нарязани рани по ръцете и по краищата на пръстите.

Терминът гниене на короната (или гниене на подложката) обхваща резултата от дейността на повече от двадесет микроорганизми, замърсявайки режещите рани на ръцете. Основната инфекция възниква по време на измиване на ръцете, като различните спори лесно проникват в тъканите на короната. Това става кафяво, става черно и засегнатата област бързо достига дръжките. Върху отсечената рана расте мицелиален пух. Гниенето е още по-важно и по-бързо, отколкото са откъснати тъканите, отколкото ясно нарязани и обемът на останалата подложка е по-малък. На последния етап дръжките се нахлуват в плодовете, които след това лесно се отделят по време на манипулацията (паразитна деграйна).

Ceratocystis paradoxa (Сексуална форма на Thielaviopsis paradoxa)

Този вид, често срещан във влажните тропици, много често се свързва с гниене на короната. Това е типичен паразит при наранявания, много активен дори при ниски температури. Той дълбоко прониква в тъканите, че се разпада. Симптомите, които причинява, се сливат със симптомите, предизвикани от "гъбичната процесия" на гниене на короната. В миналото, когато бананите са били транспортирани на диета, Ceratocystis беше основният гниещ агент в двата края на стеблото.

Colletotrichum musae (Несъвършена форма на Glomerella cingulata)

Поради степента и честотата на щетите, които причинява, тази гъба е една от най-вредните за бананите. Намира се на всички части на плодовете (епидермис, дръжки, подложки); колонизира както непокътната тъкан, така и рани.
Често предизвиква черно гниене, което нахлува в цялата дръжка и след това достига до основата на плода.

Той може да действа веднага след контакт с плода или да премине през латентна фаза, ако условията не са благоприятни. Спори Colletotrichum musae по този начин присъстват постоянно в насажденията, в по-голям или по-малък брой в зависимост от сезона. Те се отлагат върху плодовете от дъжд и насекоми, на всички етапи от тяхното развитие.
Върху неповредените зелени плодове тези спори покълват при контакт с епидермиса и се образуват на повърхността или под първия клетъчен слой, аппресория, разкрит от черни микроямки, заобиколени от по-светъл ореол, който остава латентен, стига да са налице условията неблагоприятно за тях. Тази латентност се вдига или върху зелени плодове по повод нараняване, възникнало в момента на инфекция, или след събиране на плодовете, в непокътнати тъкани, когато пулпата и кожата претърпят необратимо развитие по време на транспортиране и преработка.
Присъстващ върху епидермиса на зелени и наранени плодове или непокътнат и узрял, C. musae генерира големи кръгли или елипсоидни черни некрози (антракноза), сливащи се, които достигат до пулпата в края на развитието и се покриват с гроздове от розови спори.

Еволюция на шанкра поради C. musae

Шанкре с ацервули

Фузариум sp.

Няколко вида от този род присъстват, понякога сами, но често заедно, в различни влошения на бананите.
Fusarium solani и Fusarium tricinctum са свързани с Cercospora hayi при изразяване на епидермална некроза, първоначално жълтеникава и на малки петна, след това напукана и черна, под формата на диамант или "диамантена точка", по-често в Централна Америка. Започвайки със зелени плодове, тези некрози се намират в зреене, но без много последващо развитие.
Fusarium graminearum и Fusarium verticillioides често се изолират от коронките, които помагат да се разграждат заедно с други микроорганизми.
Същите тези два вида също колонизират, по-често в субтропичен климат, краищата на бананите, причинявайки външно черникаво гниене, придружено от червеникаво-кафява, след това почти черна, некроза на оста и подлежащата пулпа на плодовете.

Phoma musae

Този вид често е изолиран в Азия и Тихоокеанския регион. Спорите се разпространяват в плантации от дъжд и колонизират само няколко субепидермални клетки на плодовете. Те причиняват появата на малки червеникави или тъмнокафяви ямки, с релеф, забележими на допир, около 1 mm в диаметър и заобиколени от воден ореол.
Не се наблюдава значителна промяна в узряването.

Verticillium theobromae

Този патоген присъства в много области на производството на банани върху стари листа и цветни части.
Той колонизира краищата на плодовете, самостоятелно или заедно с тях Deighthoniella или Трахисфера; той допринася за развитието на черна апикална гниене, не особено активна след прибиране на реколтата. Също така се свързва с микроорганизми, участващи в гниенето на короната.

Trachysphaerea fructigena

Тази гъбичка присъства главно в Западна Африка и във високопланинските плантации; неговата активност зависи от много точни вариации в климатичните условия. Той замърсява върховете на младите плодове веднага щом флоралните части паднат.

При зелените плодове апикалната част пожълтява преждевременно и в края на засегнатите плодове се появява сивкава, набръчкана и суха некроза, подобна на пепелта от угасена пура, откъдето идва и името на „болест на върха на пурата“. това гниене.

Pyricularia grisea

Pyricularia grisea присъства по-специално в насажденията в Централна Америка, където колонизира нови бананови листа. Спорите се носят от вятъра върху плодовете (болест на Джонстън). Те причиняват появата на зелени плодове малко преди прибиране на редица малки, депресирани, кръгли петна с диаметър от 3 до 5 mm, оградени с червеникавокафяви и заобиколени от воден ореол. По време на транспортиране и узряване тези некрози се разширяват значително, без обаче да достигат до пулпата.

Зрелите плодове са силно амортизирани. Значението на болестта варира в зависимост от климатичните условия.

Атмосферна флора.

Много видове, особено Deuteromycetes, могат да бъдат отговорни за развалянето на бананите. Тези гъбички са предимно ранени паразити, чието развитие често се ускорява от лоши условия на съхранение.

Физиологично заболяване

Почерняване на семенните обвивки поради замръзване: съхранение при температури под 11 ° C (бананите замръзват при 11,7 ° C в зависимост от вида.