[Преглед] 5 съставки - Джейми Оливър

Сесил Десбрун

Характеристики

Преводач: Frédérique Corre-Montagu
Автор: Джейми Оливър
Редактор: Практическа брадвичка
колекция: Hachette Cuisine
Дата на издаване в книжарниците: 20 септември 2017 г.
Наличен цифров формат: Не
Брой страници: 320
Цена: 29,95 евро
Купува: Натисни тук

Лесно готвене с Джейми Оливър

След отличния и много здрав Супер храна, Джейми Оливър се завръща с 5 съставки в Практична брадвичка (Париж-Тел Авив, Кучешки рецепти...), готварска книга, която, както подсказва името му, предлага рецепти, съставени само от 5 храни. Разбира се, концепцията веднага предизвика любопитството ни, защото, ако е широко разпространена днес - вижте колекцията "4 съставки" на Манго - фактът, че е така Джейми Оливър който стигне до това, веднага променя играта. Отличен готвач, който няма равен в това да направи чинията толкова красива, колкото и вкусна, британецът също така се ангажира да направи готвенето възможно най-здравословно и достъпно, без никога да го опростява: неговите ястия са богати на понякога изненадващи вкусове, дори ако те запазете известна простота. Следователно да го видим да предлага бързи рецепти (около десет минути подготовка, без да се брои готвенето) от ограничен брой съставки беше нещо, което предизвика интереса ни.

Правилно, тъй като „5 съставки“ е зареден с апетитни рецепти от обикновено евтини храни: плодове и зеленчуци, тестени изделия, юфка, яйца ... Книгата е разделена на 11 части (салати, тестени изделия, яйца, пиле, риба, зеленчуци, говеждо, свинско, агнешко, ориз и китайски юфка, сладки лакомства), да не говорим за въведението и последното хранително напомняне за балансиране на вашата диета. Всяка рецепта има право на своята двойна страница, инструкциите в лявата страница с хранителна информация като калории, протеини, мазнини ... Списъкът на съставките е илюстриран със снимки от тях под формата на миниатюри, за да може можем да видим как изглеждат, но също така да сравним тези продукти, които не винаги изглеждат като добри, с крайния резултат на цяла страница точно отпред, само за да се мотивираме. Инструкциите са подробни по ясен и прост начин и не изискват никакви уроци: в повечето случаи става въпрос просто за нарязване, задушаване, готвене във фурната, във вода или в тиган с малко „зехтин“. Идеално през седмицата, когато не е задължително да имате време да отидете в кухнята.

Прости и вкусни рецепти, бързи за приготвяне

Несъмнено тези рецепти може да не са толкова сложни, колкото ястията от класически книги Джейми Оливър, но качеството е налице. Чрез намаляване на подправките и сосовете до строго необходимото, готвачът успява да покаже, че с добри пресни продукти и няколко малки съставки, открити в супермаркета, в крайна сметка е много лесно да приготвите балансирани и вкусни домашни ястия, без да губите време. Всяка комбинация е проучена и сред стотиците предлагани рецепти има по нещо за всеки, независимо дали сте вегетарианец (за главата Зеленчуци) или всеяд, независимо дали харесвате сладко и солено или не и т.н.

В допълнение, тези рецепти могат лесно да се използват като основа за по-сложни ястия - доста е лесно да добавите съставки към салата или ястие с паста - дори ако те вече са много добри такива, каквито са, или дори ни вдъхновяват в процеса начин за комбиниране на месо и зеленчуци, например в дните, когато не знаем какво да готвим. Следователно ние се придържаме напълно към тази вкусна, лесна, но не опростена готварска книга за една стотинка, илюстрирана освен това със снимки на Дейвид Лофтус всеки по-примамлив от следващия.