14 - Lohikeitto (финландска супа от сьомга)

Финландия: Lohikeitto/Супа от сьомга

Тук във версия с ниско съдържание на въглехидрати без картофи.

Тук в оригинала: http://www.maku.fi/reseptit/perinteinen-lohikeitto

Съставки за 4 - 6 души/Съставки за 4 - 6 порции:

400g сьомга/400g сьомга
800гр картофи/800гр картофи
200 г моркови/200 г моркови
1л мляко/1л мляко
1/2л рибен запас/0,5л рибен запас
(1/2 л вода)
1 малка глава лук/1 малка глава лук
10 бахар на зърна/10 ядки бахар
2 супени лъжици лук или копър/2 супени лъжици копър или лук
Сол

Хранителни стойности на порция приблизително: 365kcal, 26.8g EW, 13.7g F, 31.5g KH

Хранителни стойности на порция приблизително: 365kcal, 26.8g протеин, 13.7g мазнини, 31.5g въглехидрати

Нарежете картофите на парчета с размер на хапка и ги сварете в рибния бульон. Нарежете лука на ситно, почистете морковите, нарежете на фини филийки и добавете към картофите. Налейте мляко, бахар и сол и оставете да къкри. Обелете сьомгата, ако е необходимо и нарежете на големи кубчета. Добавете парченцата сьомга към супата, когато зеленчуците почти свършат. Рибата се прави бързо! Накрая украсете с копър или лук.

Рецепта: Донесено от Финландия

Нарежете картофите на кубчета и ги оставете да се варят в рибното стопанство. Нарежете лука на ситно, почистете морковите и ги нарежете на фини филийки. Добавете към супата. Сега добавете мляко, пименто и сол и оставете да ври няколко минути. Между това нарежете сьомгата (ако е необходимо я обелете) на по-големи кубчета. Добавете сьомгата, когато картофите и морковите са почти готови, защото рибата се прави много бързо. Сега гарних с лук или копър.