10 вредни консерванти и техните странични ефекти

Към храните обикновено се добавят консерванти, за да се предотврати растежа на бактериите и развалянето на храната, но понякога тези съединения могат да предизвикат нежелани реакции в организма или сами по себе си да бъдат опасни и токсични.

1. Пропил галат:

Пропил галатът често се използва в месни продукти, маринати, сосове и дъвки. Това е вреден консервант, който може да причини усложнения по време на раждането, както и да увреди черния дроб в дългосрочен план. Освен това може да причини редица други проблеми, като проблеми с дишането, затова употребата му е забранена в много страни.

2. Сулфити:

Тези съединения обикновено се използват за запазване на сушени плодове, консервирани плодове, царевичен сироп, чушки, консервирани маслини, вино и оцет. Съединенията могат да причинят странични ефекти като тремор и алергични реакции като астма и възпаление на носната лигавица. Сулфитите могат да причинят болки в ставите и главоболие, а в някои случаи могат да допринесат за рак.

3. Бромирани масла:

Тези масла се използват за дългосрочно запазване на бутилираните сокове. Бромираният сок е широко разпространен, но може да има потенциално вредни и сериозни странични ефекти. Бромираните масла насърчават промени в сърдечната тъкан, увреждане на бъбреците, подуване на щитовидната жлеза и увеличават отлагането на мазнини в черния дроб. Много страни вече настояват, че бромираните масла не трябва да се използват за консервиране на бутилирани напитки.

4. Пропилен гликол и карбоксиметилцелулоза:

Тези два консерванта обикновено се добавят към сладоледите и сладоледите. Пропиленгликолът обикновено е антифриз и обеззаразяващ агент. От двете е по-вредното вещество, така че употребата му е забранена в много страни. Другият консервант се използва като стабилизатор.

Обикновено се съдържа в дресинг за салати, мазани сирена и шоколадово мляко. Според проучване върху плъхове, карбоксиметилцелулозата насърчава растежа на тумора.

5. Моноглицериди и диглицериди:

Тези съединения обикновено се използват за консервиране на храни като торти, пайове, бисквити, хляб и фъстъчено масло. От друга страна, печените лешници и маргарин могат да бъдат консервирани с моно- и ди-глицериди. За съжаление моноглицеридите винаги са на върха в списъка на нездравословните мазнини.

6. Натриев нитрат:

Това е друг вреден консервант, използван за консервиране на месо. Натриевият нитрат се добавя към повечето преработени меса като бекон, шунка и колбаси. Тази азотна киселина е доста опасна за организма и може да причини рак на стомаха. Европейски страни като Норвегия и Германия вече забраниха използването на натриев нитрат като консервант.

7. Малеинов хидразид:

Този консервант обикновено се добавя към картофите, за да се предотврати започването на пъпките на зеленчуците. Известно е, че е химичен инхибитор, който може да доведе до рак.

8. Сол от бромова киселина:

Той е един от най-често използваните консерванти в бяло брашно и хляб. Той може да причини диария, както и да унищожи хранителните вещества.

9. Лимонена киселина (направена от сярна киселина):

Лимонената киселина е хранително вещество, което се намира в големи количества в повечето цитрусови плодове. Въпреки това, когато лимонената киселина се произвежда със сярна киселина, тя е доста вредно съединение и може да доведе до алергични реакции.

10. Бензоати:

Benuate се използва за запазване на маринати, маргарин, плодови пюрета и сок. Бензоатът също може да предизвика алергични реакции и да увреди мозъка.