10 храни с витаминна сила

За да може тялото ни да остане здраво и да може да изпълнява задачите си, трябва да го снабдим с всички важни хранителни вещества. Достатъчното снабдяване с витамини е особено важно, тъй като тялото не може да произведе тези малки универсални средства. Витамините участват в голямо разнообразие от процеси в тялото и обикновено гарантират, че се чувстваме здрави и здрави. За да предотвратим дефицит, винаги трябва да обръщаме внимание на здравословна, балансирана диета. Следващите 10 храни са особено препоръчителни, тъй като осигуряват добра комбинация от витамини.

Моркови

Морковите са идеално подходящи за снабдяване на тялото ни с витамин А: 100 грама съдържат средно един милиграм провитамин А и по този начин вече покриват 50 процента от ежедневните нужди на възрастен. Витамин А е от централно значение за зрителния процес - особено за нощното виждане. В допълнение, ние също се възползваме от неговия антиоксидантен ефект: витамин А прихваща свободните радикали в тялото и ги предпазва от увреждане на нашите клетки или ДНК.

Тъй като витамин А е един от мастноразтворимите витамини, винаги трябва да консумирате малко мазнини с морковите, например под формата на сметана, масло или масло. В противен случай витаминът може да се използва само зле от организма.

Пълнозърнестите продукти се считат за значително по-здравословни от продуктите от бяло брашно - но защо всъщност? При производството на бяло брашно не само не се пропускат богатите на витамини външни слоеве на зърното, но се пресява и пшеничният зародиш. Те обаче са богати и на витамини, особено на витамини от група В и витамин Е: 50 грама пшеничен зародиш съдържат около 12 милиграма витамин Е например и по този начин почти напълно покриват ежедневните нужди на възрастен. За разлика от продуктите от бяло брашно, пълнозърнестият хляб и пълнозърнестите кифлички съдържат всички части на зърното и следователно осигуряват на тялото ни значително повече хранителни вещества.

Бакшиш: Можете не само да консумирате пшеничен зародиш от пълнозърнести продукти, но и здравословните зародиши се предлагат отделно. Чаена лъжичка пшеничен зародиш е особено добра в сутрешните мюсли.

Дори лимоните и портокалите не могат да се справят: морският зърнастец съдържа почти десет пъти повече витамин С от цитрусовите плодове и следователно е една от най-богатите на витамини храни. Превъзхожда се само от шипки и череши от ацерола. Ежедневните нужди на възрастен вече са над 100 процента покрити с 50 милилитра сок от морски зърнастец: Сокът абсорбира около 130 милиграма витамин С, дневните нужди са 100 милиграма. В допълнение към витамин С, морският зърнастец съдържа още провитамин А, различни витамини от група В и витамин Е.

Сьомгата и другите морски риби са известни предимно с високото си съдържание на ценни омега-3 мастни киселини. Но сьомгата има и толкова висока хранителна стойност, защото е доставчик на витамини: Богата е на витамин В6, но съдържа и ниацин, пантотенова киселина и витамин В12.

За балансирано хранене мазните морски риби трябва да присъстват в менюто поне веднъж седмично. В допълнение към сьомгата, идеални са и риби като скумрия или херинга. Трябва обаче да се отбележи, че готвенето и пърженето могат да загубят до 30 процента от първоначалното съдържание на витамин В6. В случай на замразени продукти загубата може да бъде дори по-голяма.

Броколите са много хранителни. Той е особено богат на витамин К: само 100 грама могат да покрият 100 процента от ежедневните нужди на възрастен. В допълнение към витамин К, броколите съдържат и големи количества пантотенова киселина, фолиева киселина и витамин С. Други зелени зеленчуци като спанак, брюкселско зеле, боб и грах също помагат да се задоволи ежедневната нужда от витамин К.

В допълнение към високото си съдържание на витамини, броколите също се препоръчват, тъй като трябва да съдържат съставки, предотвратяващи и инхибиращи рака. Смята се, че редовната консумация на зелени цветчета намалява риска от рак на пикочния мехур, рак на гърдата, рак на дебелото черво и рак на простатата.

Масла като рапично масло, слънчогледово масло, шафраново масло и масло от пшенични зародиши са чудесни източници на витамин Е. Витамин Е е един от антиоксидантите и гарантира в тялото ни, че свободните радикали, които могат да увредят телесните клетки и ДНК, стават безвредни.

Рапичното масло е здравословно поради всички споменати масла, осигурява най-малко количество витамин Е, но съотношението между полиненаситени омега-3 мастни киселини и омега-6 мастни киселини е особено благоприятно. Рапичното масло също се препоръчва, защото съдържа много мононенаситени мастни киселини, които могат да понижат холестерола.

Фъстъците са истински калорични бомби, но тези, които хапят по няколко ядки от време на време, правят нещо добро за здравето си. Тъй като подобно на други видове ядки, фъстъците са сред основните доставчици на витамини: Те са особено богати на пантотенова киселина, фолиева киселина и ниацин. Освен фъстъци, от време на време можете да използвате и лешници и бадеми. Те могат преди всичко да убедят с високото си съдържание на витамин Е.

Няколко фъстъци са особено добри в салата или в азиатски тиган с ориз или юфка. Тук можете да видите консумираното количество по-добре, отколкото ако вечер хапете солени фъстъци пред телевизора.

Сиренето и други млечни продукти са важен източник на витамин В12, особено за вегетарианците. Тъй като иначе витаминът се съдържа в по-големи количества, особено в месото и рибата. Витамин В12 е важен за нашата нервна система, но също така оказва влияние върху сърдечно-съдовата система.

Трябва да се консумират около 100 грама камамбер, за да се отговори на дневните нужди на възрастен човек за витамин В12. Това количество съдържа около три микрограма витамин В12. В допълнение към високото съдържание на витамин В12, фактът, че сиренето е богато и на биотин и пантотенова киселина, говори в полза на консумацията на камамбер.

Месото не се смята задължително за здравословно, тъй като съдържа не само холестерол, но и неблагоприятните наситени мазнини. Въпреки това, месото също е добър доставчик на витамини: Говеждото, например, съдържа много витамини от група В и е особено богато на витамин В12. 100 грама говеждо месо съдържат около пет микрограма витамин В12 - това вече надвишава дневната нужда. Говеждото също съдържа по-големи количества биотин и ниацин.

Бакшиш: Не консумирайте повече от 600 грама месо на седмица. В идеалния случай трябва да използвате филе или постно мускулно месо.

Кейл е типичен зимен зеленчук, който може да се намери в нашите супермаркети от септември и след това през цялата зима. Зеленото зеле е един от най-хранителните зеленчуци от всички: Преди всичко витамин К, различни витамини от група В, витамин Е и провитамин А присъстват в зеленина в големи количества. В допълнение, 100 грама зелено зеле са достатъчни, за да отговорят на дневните нужди от витамин С на възрастен.

Освен това се препоръчва и консумацията на кейл, тъй като зелените зеленчуци, като броколите, съдържат вещества, които могат да намалят риска от рак.